Menù di Pasqua

Aperitivo pregustativo


Capesante su passata di zucca,

panna acida, castagne e croccante di pancetta

Quaglia confit con agretti e agrumi di Sicilia

 

Torta Pasqualina

*****

Risotto con crema di melanzane, speck, timo e Robiola 
Gobbi di Saluzzo ripieni con branzino e asparagi

 

*****

Capretto al forno con patate e verdure di stagione

oppure

Filetto di Branzino con asparagi e crema di cavolfiore al limone
 

 

*****

Delizia con namelaka, lamponi e Tonda Gentile 
Tagliata di frutta e Piccola pasticceria 

Acqua e Caffé

VINI:

  • Giuseppe Galliano Brut Nature d.o.c.g. 2015 (Borgo Maragliano)

  • Barbera d’Asti 2019 d.o.g.c. CasaScarpa (Scarpa)

  • Moscato d’Asti d.o.g.c. 2021 (PierLuigi Casetta)

PREZZO:

€ 60,00

RISTORANTE LE 4 STAGIONI
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