À quelques pas de la Cathédrale, en remontant le long de l'Antica Contrada Carrera (aujourd’hui Via Alessandro Volta), une rue du Quatorzième siècle, qui emmène des visiteurs dans le centre historique de Saluzzo, vous feras vivre l'atmosphère des Porti Scur (les arcades sombres).

​

Ces arcades sombres conduisent de la petite place Santa Maria, sur laquelle s'érige l'Ancient Épiscopat du Diocèse, à la maison où l'écrivain Silvio Pellico est né en 1789.

​

Dans ce scenario, "Les Quatre Saisons d'Italie" représente une incontournable tentation depuis 1997 grâce aux nouvelles saveurs et aux nouvelles couleurs qu’il propose chaque saison.